دیروز یه مقاله ای خوندم تحت عنوان حواستان را از تنبلی درآورید. بنابه این گزارش پژوهشگران دانشگاه علوم غذای پولنزو در ایتالیا میگویند مردم فراموش کرده اند که هنگام انتخاب و خوردن غذا تمام حواس خود رابه کار بگیرند. به این معنی که استفاده از این حواس را قطع کرده اند و حواس شان هم تنبل شده است.
استفاده از حواس بینایی ، چشایی، بویایی، شنوایی بله درسته صدای برخی از غذاها ، برای مزه دادن آنها لازم هست بطور مثال چیپس .
پل وارلا و سوزانا فیسزمن در کتاب آشپزخانه به مثابه آزمایشگاه مینویسند درک ترد بودن یه غذا یا خوراکی تا حدی به حس شنوایی مربوط میشه.
یاد خودم میافتم وقتی که از سرکار برمیگردم قبل از خوردن غذا ، اول سریع آشپزخونه رو که پر از ضایعاتی از قبیل ظرف های نشسته صبح و ظهر اعضای خانواده هست جمع و جور میکنم خریدهای همسر که رو میز بهم چشمک میزنه سرجاشون میزارم و سریع یه بشقاب غذا برای خودم میکشم و وقتی رو مبل لم میدم ، از اون طرف کامپیوتر رو روشن میکنم یه دستم هم به کنترل تلویزیونه که اخبار رو سریع گوش بدم . اصلا هم حواسم به غذایی که میخورم نیست. متاسفانه این اتفاق چند بار در هفته میافته. ولی روزایی که خونه هستم سعی میکنم یه تغییر کلی بدم .میز بچینم و غذا رو هر چند که ساده هست آرایشی بدم و دسر درست کنم که صد البته خوشایند دیگرانه و از خدا میخوان که منو هرچه سریعتر تو خونه بنشونن و خانه دارم کنن. القصه سعی میکنم از امروز وقتی لااقل خودم دارم با اون شرایط اسف بار که بهتون گفتم غذا میخورم از تمام حواسم فقط واسه اون خوراکی بهره بگیرم که بقول معروف گوارای وجودم بشه نه سو هاضمه!!!
اینم عکسش. عمرا اگه بتونید فکر کنید اون پلو . شیرین پلو باشه هر چی دم دستم اومده دور وبرش گذاشتم. کشمش ، زرشک ، خلال هویج سرخ شده ، خلال پوست پرتقال، پیاز خلالی، گوشت قلقلی و مرغ سرخ شده درقطعه کوچیک.. شلم شوربایی هست که نگو! عکس از نزدیک ندارم اینم با موبایل دختری گرفته.
اینم پودینگی هست که همیشه درستش میکردم بدون تزیین . حالا با تزییناتش کلی خواهان پیدا کرده. به نظر میاد مزه اش هم بهتر شده.!!!! هاها
توی این شهر غریب، گاهی که دلم به اندازه تمام غروبها می گیرد